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Maischen

MAISCHEN
 

DAS MAISCHEN IST DIE VERBINDUNG ZWISCHEN MÄLZEN UND GÄREN 

Der Malz-Schrot wird mit heißem Wasser vermischt. Sobald der Schrot mit dem Wasser in Verbindung kommt, beginnt die Umwandlung von Stärke in Zucker – die Würze entsteht. Dieser Prozess wird drei Mal wiederholt.