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Destillation Brennerei Ziegler

DESTILLATION
 

EIN WICHTIGER SCHRITT DES DESTILLATS ZUM WHISKY

Unser Whisky wird zweimal im Pot-Still-Verfahren destilliert. Zunächst wird das Wash einmal destilliert – der Rohbrand entsteht.

Dieser Rohbrand kommt anschließend in den Feinbrandkessel – der Feinbrand entsteht. Dieser Feinbrand wird durch den Brennmeister in drei Teile aufgeteilt: Vor-, Mittel- und Nachlauf. Der Mittellauf (Herzstück) konstituiert unseren „Newmake”. Dies ist der Teil des Brandes, der schlussendlich für die Reife in Fässer gefüllt wird.

Vor- und Nachlauf werden nicht verwendet.