Menu

default_mobilelogo
Limitierungen Single Malt Whisky

KOSTBARKEITEN - In SELTENEN FÄSSERN GEREIT
 

REIFUNG - LAGERUNG VON LIMITIERTEN SINGLE MALT SONDERABFÜLLUNGEN

Diese streng limitierten Editionen sind einzigartige Sonderabfüllungen der Brennerei Ziegler.

Die Endlagerung des Whiskys spielt hier eine sehr wichtige Rolle, ca. 70 % des Geschmacks eines Single Malt Whiskys kommt von der Reifezeit im Holzfass. Diese Reifezeit löst Geschmacksstoffe und Farbstoffe aus dem Holz und der Whisky wird dunkler und geschmacklich runder. Mit Ruhe und Bedacht lagern unsere Destillateure den frisch aus der Destille fließenden Brand, den sogenannten „new make“, „new spirit“ oder auch „white dog“, für Limitierungen direkt in edlen Spezialfässern.

Jedes Fass ist ein Unikat, daher gibt es eine deutliche Varianz zwischen den verschiedenen Fässern. Abhängig vom Grundcharakter des New Make und von den äußeren Einflüssen (lokales Mikroklima) reift der Whisky schneller oder langsamer und nimmt mehr oder weniger Farbe an – dies gibt jeder Limitierung ihren einzigartigen und einen unvergleichlichen Charakter.