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Gärung

Gärung

DER PROZESS DER GÄRUNG

Die abgekühlte Würze wird mit speziellen Hefekulturen versetzt - die Gärung geginnt und starkes Bier (wash) entsteht. Über die Länge der Gärung kann der Destillateur den Charakter des finalen Whiskys mitbestimmen.

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